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双乙酸钠

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双乙酸钠

  • 所属分类:醋酸盐

  • 点击次数:
  • 发布日期:2015/04/27
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详细介绍

一、化学名:双乙酸钠

二、分子式:C4H7NaO4·XH2O

三、分子量:无水物:142.09

四、CAS:126-96-5

五、性能:白色结晶,带醋酸气味。易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

六、用途:食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等);此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。

七、质量指标 Specification FAO/WHO,1992

游离醋酸               % Free Acetic Acid 39.0-41.0

醋酸钠                 % Sodium Acetate 58.0-60.0

水分                ≤% Moisture 2.0

PH值(10%水溶液) PH 4.5-5.0

甲酸及易碳化物      < Formic Acid And Readily Oxidizable Substance Trace Amount

醛类                 < Aldehydes Trace Amount

砷                  ≤% As 0.0003

重金属              ≤% Heavy Metals 0.001

八、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

九、储存与运输:应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。


相关标签:食品级乙酸钠

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